“是，师父！” “记住，豆腐跟肉馅的比例是豆腐四成肉馅六成，豆腐抓碎之后跟肉馅掺在一起，加入味精和蒜末。” “搅拌均匀之后用拳头一下一下地怼，这一步可以上劲，还可以把豆腐怼的更细碎一些。” 等张磊怼了十几分钟之后，李春让他暂时停下来静置醒上半个小时，然后掺入适量的淀粉再次搅拌均匀即可入锅炸制了。 “记住重点，豆腐一定要抓的细碎。豆腐和肉馅一定要充分搅拌均匀。最后团丸子的时候要多攥几下，把馅料攥实排出里面的空气，这样的丸子基本就没有问题了。” 今天的丸子李春只是在一旁技术指导，全程都是由张磊独立完成。 当一个个金灿灿的大丸子完整出锅的时候，张磊咧嘴笑了起来。 所有丸子全部炸制出来，李春笑呵呵问...
- 第1章 开门见红生意兴隆
- 第2章 凝聚力
- 第3章 麻仁花生
- 第4章 围裙哪来的
- 第5章 开席
- 第6章 四喜丸子
- 第7章 这是剩菜
- 第8章 郑老抠
- 第9章 谢厨礼
- 第10章 完犊子了
- 第11章 烤肉
- 第12章 哇呀呀呀
- 第13章 涨价
- 第14章 不欢而散
- 第15章 醉鬼
- 第16章 下手挺黑呀
- 第17章 人情世故
- 第18章 奇怪的女人
- 第19章 这东西挺邪性
- 第20章 想钱想疯了
- 第21章 中肯的评价
- 第22章 好事大好事儿
- 第23章 不认识
- 第24章 有没有忌口
- 第25章 水煮鱼
- 第26章 必须喝
- 第27章 马三的执念
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